Culinair nieuws

29
jul

Nieuwe wandeling: Over the rainbow

Antwerpen is een stad die de holebi-gemeenschap omarmt. De Antwerp Pride groeit nog elk jaar en staat garant voor dagenlang feesten en dat niet alleen door homo’s en lesbiennes. Meer info

 

9
jul

Bollekesfeest

Van vrijdag 18 tot en met zondag 20 augustus is het Bollekesfeest in Antwerpen. Lees het volledige artikel

18
jun

Smokey Jo’s Cantina, relaxen in de binnentuin van Stadsbrouwerij De Koninck

Relaxen in de binnentuin van Stadsbrouwerij De Koninck

Na Summer Josephine’s en Smokey Jo’ Garage wordt de hippe zomerbar in de binnentuin van Stadsbrouwerij De Koninck nu omgedoopt tot Smokey Jo’s Cantina. De voormalige opslagplaats van De Koninck is de place to be om te chillen, mensen te ontmoeten, een hapje te eten en te genieten van een heerlijk drankje.

In de Urban zomerbar staan verschillende standjes opgesteld waar je terecht kunt voor drankjes en een lekkere hap: Een mix van zomerse gerechten van burrito’s tot taco’s, maar evengoed typische Californische lekkernijen met Aziatiatische toetsen als de California Roll: een sushivariant die door Japanse immigranten in Californië werden geïntroduceerd. Valt het weer niet mee, dan is er het ‘The Kelly House’. Een overdekt paviljoen waar je kan schuilen voor eventuele regendruppels, mét een cocktail in de hand. Het interieur – van de stoelen over de bar, is zelfgemaakt. De boomhut werd verbouwd tot ‘lifeguard tower’ én kan afgehuurd worden voor feestjes met een maximum van 25 gasten.

Smokey Jo’s Cantina blijft open tot 3 september en is gesloten op dinsdag en woensdag. Alle andere dagen open vanaf 17u en op zondag vanaf 12u.

11
jun

Restaurant Dôme

Verfijnde keuken in een prachtig kader

Restaurant Dôme is opnieuw open. Het voormalige sterrenrestaurant van Julien Burlat werd overgenomen door de Franse topchef Frédéric Chabbert en zijn echtgenote Evangeline. Zij hebben op veel plaatsten in de wereld gekookt en starten nu hun eigen zaak op Zurenborg.

We zijn ervan overtuigd dat dit opnieuw een zeer gewaardeerd restaurant wordt. Je hebt 2 menuformules (7 gangen – 85 euro en 9 gangen 104 euro) In het menu van 85 was er enkel keuze in de hoofdschotel (duif of lam) en in het nagerecht aardbeien of chocoladetaart. Na de amuse (frisse aspic van rozenwater met citrus en garnalen) werd ons een heerlijke combinatie van tomaat, kersen, paarse basilicum en Balsamico voorgeschoteld. Meteen merk je dat de chef heel wat in zijn mars heeft. Het tweede gerecht, een traag gegaard eitje met gerookte paling en erwtjes was opnieuw een schot in de roos. Ook de tarbot met witte asperges en verveine was een lekkere combinatie.

De hoofdschotel, duif met een saus op basis van de organen, in combinatie met artisjok werd gevolgd door een stukje Geitenkaas met pistacheboter. Om af te sluiten was er nog de keuze tussen chocoladetaart puur 70% en aardbeien uit Hoogstraten met meringue en gerookte vanille. Conclusie : de ‘nieuwe’ Dôme vult perfect de leemte in die de vorige eigenaars nalieten en zal snel opgenomen worden in de verschillende culinaire gidsen. Het menu a 75 euro is meer dan zijn prijs waard. Aangevuld met een indrukwekkende wijnkaart is dit een van de plekken die je als gastronoom niet mag laten links liggen.

Restaurant Dôme
Grotehondstraat 2
2018 Antwerpen
03/239.90.03

www.domeweb.be

11
feb

Frit(d)uur Sergio Herman – Frites Atelier

De frituur van Sergio, Frites Atelier, is na enkele maanden uitstel open. Een schot in de roos, want al meteen op de eerste dag was het rijendik aanschuiven. Het concept draait om beleving dan dat verantwoordt meteen de hoge prijs, verkondigt Sergio Herman zowat in alle media. Lees het volledige artikel