Nieuws

3
dec

Hoe gaat het eraan toe in de keuken van een goed restaurant? 

Dat konden de deelnemers aan de workshop van Lekker Antwerpen en B23 gisteren allemaal live meemaken.

Een groepje van 14 deelnemers ging eerst met chef Kevin De Backer naar de exotische markt op zaterdag om ingrediënten te kopen voor het bereiden van een menu. Dat werd kingkrab met knolselderpuree, pastinaak en zoetzure venkel.  Een soepje van verschillende soorten champignon,s en een Everzwijn kroontje met wintergroenten.  Opnieuw een enorm succes.

Er komen nog meer kookworkshops in 2018. Lees het volledige artikel

25
nov

Verslag kookworkshop Lekker Antwerpen met Kevin De Backer van B23

De kookworkshop van Lekker Antwerpen in samenwerking met Kevin De Backer van restaurant B23 was een enorm succes.  20 lekkerbekken gingen eerst met de chef naar de zaterdagmarkt om producten te kopen.  Dan werd de schort aangetrokken voor de workshop.  Als voorgerecht werd een zalm bereid, nadien een soepje met de ‚overshot’ van de groentjes en als hoofdschotel een everzwijnkroontje met seizoensgroentjes.  Hoogtepunt was de degustatie van de verschillende gerechten.  Dit zijn de foto’s van de kookworkshop.

4
okt

Criée Criée: Proef de wereld

Lekker Antwerpen in het nieuws: Lees het artikel op ‘Made in Antwerpen’ over onze nieuwe wandeling Criée Criée: Proef de wereld.  Lees het volledige artikel