Michelingids 2021 – ‘t Zilte 3-sterren restaurant

Vandaag werd de nieuwe Michelingids online voorgesteld.  En Antwerpen heeft een 3-sterren restaurant. ‘t Zilte in het MAS in Antwerpen heeft sinds vandaag de hoogste onderscheiding. En er viel nog een restaurant in de prijzen Le Pristine.

‘t Zilte van chef Viki Geunes heeft sinds vandaag 3 sterren.

Le Pristine van  Chris Blom en Thomas D’hooghe heeft een eerste ster gekregen.  Het is een restaurant onder de vleugels van Sergio Herman.

Een overzicht van de sterrenrestaurants in Antwerpen.

Drie sterren

  • ‘t Zilte

Twee sterren

  • The Jane 
  • Pastorale Reet
  • Nuance (Duffel – net buiten onze regio)

Eén ster

  • Le Pristine (nieuw)
  • d’Essensi
  • Bistrot Du Nord
  • Dôme
  • Franq
  • Nathan
  • Het Gebaar
  • ’T Fornuis
  • The Butcher’s Son
  • Kommilfoo

Geen ster meer :

  • The Glorious
  • Bij Lam en Yin (restaurant is gestopt)

Groene ster

Vanaf deze editie pakt Michelin ook uit met ‘groene sterren’ voor chefs die de strijd voor een duurzame toekomst aangaan. In onze regio kreeg Seppe Nobels van Graanmarkt 13 een groene ster.

Gault & Millau 2021

gaultmillau

Vandaag werd de culinaire gids Gault & Millau voorgesteld. Door de coronamaatregelen gebeurde dat volledig digitaal via livestreaming.

Coctailbar van het jaar is Belroy’s Bijou in de Graaf van Egmontstraat op het Zuid en ze openen binnenkort een tweede vestiging in de buurt van het MAS.

Ambachtsman van het jaar volgens Gault Millau is Michael Rewers van Bistrot du Nord in de Lange Dijkstraat

Nieuwkomer van het jaar is Le Pristine in de Lange Gasthuisstraat (onder de vleugels van Sergio Herman) Le Pristine kreeg ook een notering van 16 opt 20 in de nieuwe Gault Millau

Het Gebaar het Zilte en The Jane blijven bij de beste van België en Luxemburg met 18 punten, op de voet gevolgd door het Fornuis met 17

Nieuwkomers in de gids : Naast Le Pristine : Maven met 14 punten, Pont Neuf, Stable en Signatuur met 13,5, Album, ArriKiiati, Bistro Benoit Alpheus en  The London met 13

Culinaire gids Gault&Millau 2019. Antwerpen is opnieuw goed vertegenwoordigd

Antwerpen is opnieuw goed vertegenwoordigd in de nieuwste editie van de culinaire gids Gault&Millau, die vandaag werd voorgesteld. 3 restaurants hebben 18 punten: Het Gebaar, ‘t Zilte en The Jane.  Ook de Aziaat van het jaar komt uit Antwerpen : het nieuwe Bun-restaurant in de Volksstraat.

Vanmiddag werd de Gault & Millau voorgesteld. Hof van Cleve in Kruishoutem en Bon Bon in Sint-PIeters Wolume zijn de beste gequoteerde met 19,5 punten.

In Antwerpen hebben 3 restaurants 18 : Het Gebaar van Roger Van Damme, ‘t Zilte van chef Viki Geunes en het restaurant van Sergio Herman en Nick Bril : The  Jane.

2 Antwerpse restaurants kregen een eervolle vermelding : Veranda werd uitgeroepen tot Gastro-bistro van het jaar en het nieuwe Bun-restaurant mag zich ‘Aziaat van het jaar’ noemen.

De nieuwe Gault&Millau gids ligt vanaf 9 november in de boekhandel.

 

Kookworkshop Valentijn met Kevin De Backer van restaurant B23

Na het grote succes van de kookworkshops met Kevin De Backer in de aanloop naar de feestdagen, is er nu een kookworkshop in het kader van Valentijn.

Om 10u gaat de chef van B23 van start met een woordje uitleg over de producten : Champagne, kaviaar, makreel en griet.

Rond 11u staat iedereen mee aan het fornuis en als alles vlot verloopt gaan we aan tafel rond 13u. Als dessert kiest Kevin voor de romantische ‘chocolate Love’.

 

  • Kookworkshop gaat door op zaterdag 10 februari.
  • Prijs per persoon is 75 euro.
  • Reserveren kan vanaf nu via Lekker Antwerpen.
  • Er zijn maximum 15 plaatsen beschikbaar.

 

 

 

Kookworkshop met Kevin de Backer (B23 en Bistro Mature)

Kevin De Backer is een van meest getalenteerde chefs in Antwerpen.  B23 is zijn eerste eigen restaurant, nadat hij jaren werkte voor gerenommeerde chefs als Sergio Herman en Johan Van Raes.  Sinds kort heeft Kevin een tweede zaak, Bistro Mature in Deurne.

De chef van B23 heeft al vaak bewezen dat hij talent heeft en toch zijn zijn beide zaken laagdrempelig en zeer democratisch.  Met de feestdagen in het vooruitzicht geeft de chef exclusief voor Lekker Antwerpen een culinaire workshop.

Het begint met een bezoek aan de zaterdagmarkt, daar gaan we producten kopen waar we nadien een feestgerechtje gaan van maken.  Eenvoudig en niet duur.  De plaatsen voor deze kookworkshops zijn beperkt.  Minimum 12 deelnemers, maximum 20.  inschrijven kan vanaf nu via info@LekkerAnterpen.be

Prijs is slechts 50 euro, leden van Lekker Antwerpen krijgen 10 euro korting en betalen 40 euro.  Het gerechtje gaan we nadien uiteraard zelf proeven bij een goed glas wijn.

  • zaterdag 25 november 8u30 – 15u
  • zaterdag 2   december 8u30 – 15u