Culinair nieuws

18
jun

Smokey Jo’s Cantina, relaxen in de binnentuin van Stadsbrouwerij De Koninck

Relaxen in de binnentuin van Stadsbrouwerij De Koninck

Na Summer Josephine’s en Smokey Jo’ Garage wordt de hippe zomerbar in de binnentuin van Stadsbrouwerij De Koninck nu omgedoopt tot Smokey Jo’s Cantina. De voormalige opslagplaats van De Koninck is de place to be om te chillen, mensen te ontmoeten, een hapje te eten en te genieten van een heerlijk drankje.

In de Urban zomerbar staan verschillende standjes opgesteld waar je terecht kunt voor drankjes en een lekkere hap: Een mix van zomerse gerechten van burrito’s tot taco’s, maar evengoed typische Californische lekkernijen met Aziatiatische toetsen als de California Roll: een sushivariant die door Japanse immigranten in Californië werden geïntroduceerd. Valt het weer niet mee, dan is er het ‘The Kelly House’. Een overdekt paviljoen waar je kan schuilen voor eventuele regendruppels, mét een cocktail in de hand. Het interieur – van de stoelen over de bar, is zelfgemaakt. De boomhut werd verbouwd tot ‘lifeguard tower’ én kan afgehuurd worden voor feestjes met een maximum van 25 gasten. Lees verder

11
jun

Restaurant Dôme

Verfijnde keuken in een prachtig kader

Restaurant Dôme is opnieuw open. Het voormalige sterrenrestaurant van Julien Burlat werd overgenomen door de Franse topchef Frédéric Chabbert en zijn echtgenote Evangeline. Zij hebben op veel plaatsten in de wereld gekookt en starten nu hun eigen zaak op Zurenborg.

We zijn ervan overtuigd dat dit opnieuw een zeer gewaardeerd restaurant wordt. Je hebt 2 menuformules (7 gangen – 85 euro en 9 gangen 104 euro) In het menu van 85 was er enkel keuze in de hoofdschotel (duif of lam) en in het nagerecht aardbeien of chocoladetaart. Na de amuse (frisse aspic van rozenwater met citrus en garnalen) werd ons een heerlijke combinatie van tomaat, kersen, paarse basilicum en Balsamico voorgeschoteld. Meteen merk je dat de chef heel wat in zijn mars heeft. Het tweede gerecht, een traag gegaard eitje met gerookte paling en erwtjes was opnieuw een schot in de roos. Ook de tarbot met witte asperges en verveine was een lekkere combinatie. Lees verder

11
feb

Frit(d)uur Sergio Herman – Frites Atelier

De frituur van Sergio, Frites Atelier, is na enkele maanden uitstel open. Een schot in de roos, want al meteen op de eerste dag was het rijendik aanschuiven. Het concept draait om beleving dan dat verantwoordt meteen de hoge prijs, verkondigt Sergio Herman zowat in alle media.

14
dec

Michelingids 2016 – De sterren van Antwerpen.

Vandaag is de Michelingids 2016 voorgesteld. Voor Sergio Herman en Nick Bril gaat het hard. The Jane kreeg zijn 2de ster toegekend!  Bistrot du Nord en dEssensi, 2 favorieten van lekker Antwerpen krijgen elk 1 ster.

Antwerpse tweesterrenrestaurants 2016

‘t Zilte – Antwerpen
The Jane – Antwerpen
Pastorale – Reet

Antwerpse eensterrenrestaurants 2016

Bij Lam & Yin – Antwerpen
Dôme – Antwerpen
L’épicerie du Cirque – Antwerpen
Bistrot du Nord – Antwerpen
‘t Fornuis – Antwerpen
Het Gebaar – Antwerpen
The Glorious – Antwerpen
Kommilfoo – Antwerpen
Het Land – Berlaar
Eyckerhof – Bornem
La Belle – Geel Lees verder

12
jul

Roast, burgers en ‘Haute dogs’. De Burgerij, maar toch anders.

Roast is een nieuw restaurant op het Eilandje, aan de Sint-Aldegondiskaai. Het eethuis is van dezelfde eigenaars als De Burgerij, maar toch anders. Er staan ook burgers en hot dogs op de kaart, maar die zijn niet te vergelijken met wat we ons tot nu voorstelde bij deze twee culinaire begrippen. Er wordt gegrild en gerookt in de Black Bastard keramische houtskoolbarbecue wat toch een speciale smaak geeft. Op de kaart ook kreeft (23 euro voor een halve), sliptongetjes (26 euro) en gevulde zeebaars 26,50 euro).  Voor de vleesfanaten Iers Agnusvlees en een Holsteiner côte a l’os a 54 euro voor 2 personen. Lees verder