Jubileumeditie Antwerpen Proeft: van streetfood tot sterrenrestaurants

221

Culinair festival Antwerpen Proeft is klaar voor jubileumeditie: Viki Geunes, Roger van Damme en Wout Bru zijn zijn de blikvangers.

Maar daarnaast ook jong talent, authentieke streetfood en verrassende concepten. Met je toegangsticket (vanaf 9 euro) kan je deelnemen aan verschillende activiteiten.

De gerechtjes kosten 6 , 7,50 of 9 euro. Antwerpen Proeft van 18 mei (Hemelvaart) tot 21 mei aan de Waagnatie. https://www.proeft.be/ Meer lekkere reportages op www.Aantwaarpe.be en de blog van LekkerAntwerpen.be

https://www.proeft.be/

Aguachile negro
Aguachile negro: pittige sashimi van zeebaars, op Mexicaanse wijze à la minute gemarineerd in vers limoensap met mengsel van geblakerde chilipeper, rode ui en knoflook van restaurant Mey
Ceviche Nikkei: Peruaans-Japanse fusion met tonijn, limoen, Japanse tijgermelk (sojasaus, Peruaanse chilipeper, koriander, gember en sesamzaad), komkommer, avocado, nori en krokante rijst van Aromas de los Andes
Ceviche Nikkei: Peruaans-Japanse fusion met tonijn, limoen, Japanse tijgermelk (sojasaus, Peruaanse chilipeper, koriander, gember en sesamzaad), komkommer, avocado, nori en krokante rijst van Aromas de los Andes

Alle deelnemende restaurants en culinaire speciaalzaken van Antwerpen Proeft 2023

Naam Chef Locatie Keuken
1 ZILTE Viki Geunes Antwerpen Gastronomie, eigentijds
2 HET GEBAAR Njam!-chef Roger van Damme Antwerpen Gastronomie, creatief
3 FINE FLEUR Thomas Diepersloot Antwerpen Gastronomie, creatief
4 LE GRAND VERRE Wout Bru Durbuy Gastronomie, modern Frans, internationaal
5 NEBO Dimitri De Koninck Antwerpen Gastronomie, eigentijds, Frans-Aziatisch
6 RESTAURANT 1857 Joey van Heesbeen Roosendaal (Nederland) Gastronomie, creatief Frans
7 UKIYO Bodi de Munck Stekene Gastronomie, modern, Frans-Japans
8 ZOET BY GILL WALSCHAP Gill Walschap Bornem Meester-patissier
9 ARRIKIIATI Giorgio Longo Antwerpen Modern Italiaans
10 CANNOLO Authentiek Siciliaanse desserts
11 PAPS Sonny Wuyts Berlaar Gastronomische bistro, creatief
12 COIN COIN Alain Moons Brasschaat Frans-Belgisch
13 GOURMET WIRTSHAUS TIROLER HOF KUFSTEIN Viktoria Fahringer Kufstein (Oostenrijk) Authentiek Oostenrijks, Centraal-Europees, fusion
14 MEY Nicolas Lopez, Ariel Millaman Antwerpen Vlees- en wijnbistro, Frans-Belgisch, Midden-Oosters, Zuid-Amerikaans
15 TAZU Noah Osayande, hoofdbarman Julian Youssef Antwerpen Japans, cocktailbar
16 RESTAURANT DA COSTA David da Costa Antwerpen Gastronomie, fusion, Indonesisch
17 BALLS & GLORY Njam!-chef Wim Ballieu Antwerpen, Gent, Leuven, Mechelen Handgemaakte meatballs
18 BIA MARA Antwerpen, Brussel, Leuven Seafood, Iers
19 CHOCOLADEHUIS BOON Patrick Mertens Hasselt Meester-chocolatier
20 DELREY Bernard Proot, Jan Proot Antwerpen Meester-chocolatier-patissier
21 PATISSERIE WILLEM VERLOOY Antwerpen, Oevel Meester-patissier
22 ATELIER ROGER VAN DAMME Schoten Meester-patissier
23 COEUR DE BOEF! Njam!-chef Pieter Declercq Scherpenheuvel Foodstudio, cateraar
24 AROMAS DE LOS ANDES Sara Carrillo Kalmthout Authentiek Peruaans, nikkei, chifa
25 ATELIER 22 / PUUR CATERING Manuel Coppens Oostham Cateraar, home cooking, gourmet fast food
26 BÔNG SEN Anh Tuyet Huynh Thi Antwerpen Authentiek Vietnamees
27 CASA LATINA Karina Bustamante Berchem Authentiek Latijns-Amerikaans, Caribisch
28 KARIBU MEZANI Antwerpen Authentiek Oost-Congolees, fusion
29 LITTLE BEIRUT Fares Saliba Antwerpen Authentiek Libanees, Midden-Oosters
30 LOCO MEXICANO Cristóbal Wille Haasdonk Authentiek Mexicaans
31 MADAME FOURCHETTE Stefanie Berben Schoten Cateraar, gourmet fast food
32 PIEPERS & RUND Tymo Dijkstra Amsterdam (Nederland) Gourmet fast food, biologisch
33 PIZZAYOLI Henk van Keulen Ede (Nederland) Artisanaal Italiaans, culinair entertainer
34 SKALDU Axel Van Steenbergen Weert Seafood, internationaal, eigentijds
35 OUD GEMEENTEHUIS Grillrestaurant, Belgisch
36 HORECATOPPERS Cateraar-traiteur
37 SORA KUSINA Anthonette Auditor, Sebastien Speter Hoboken Authentiek Filipijns, Japans
38 THE LOBSTERMAN Dimitri Van Montfort Schilde Seafood, traiteur
39 ZAOWANG Antwerpen Sushi, Oost-Aziatisch

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in