Restaurant August

Half april opende restaurant August in het ‘groen kwartier’ in Antwerpen de deuren. Het is het nieuwe restaurant van Nick Bril, die ook nog steeds de chef is in The Jane van Sergio Herman, 200 meter verderop. In August is het dan weer de sous-chef van Nick Bril, Pieter Starmans, die in de potten roert.

 

Volgens Nick Bril en Pieter Starmans is de keuken een moderne brasseriekeuken die focust op product, seizoen en terroir. Het team gebruikt verse en lokale ingrediënten. Bedoeling is laagdrempeliger te zijn dan The Jane, maar met een even hoge kwaliteit. 

Wij zijn alvast eens gaan proeven. De kwaliteit is inderdaad hoog, maar we hadden het gevoel dat het allemaal nogal snel moest gaan, op goed een uur stonden we al terug buiten. 

Ons eerste gerecht werd al geserveerd als de aperitief nog maar half op was. Toen we de opmerking maakten dat het volgende gerecht iets langer mocht wegblijven, werd wel bevestigend geknikt, maar na amper 5 minuten stond dat ook alweer op tafel.

 

Er zijn ‘bites’ vanaf 4,5 euro voor een oester, starters tussen 11 en 24 euro en hoofdgerechten vanaf 21 euro. Wij kozen voor Jamon Ibérico met pan con tomate en nadien voor de gemarineerde eendenlever.

Om te reserveren, moet je, net als bij The Jane online boeken. Dat kan maximum 14 dagen op voorhand … en kom je op de ‘reservelijst’ terecht. Het is zodoende altijd ‘volzet’ ….

Op ontdekking in restaurant K

Restaurant K

Vorig jaar opende restaurant ‘K’ de deuren aan de oude moutfabriek in Wijnegem. De inrichting van het restaurant mag zeker ‘artistiek’ genoemd worden. De talrijke schilderijen aan de muren springen direct in het oog bij het binnenkomen. Ook het uitzicht op het Albertkanaal geeft bij zonsondergang een rustgevende, gezellige sfeer.

Bij het krijgen van de menukaart wordt het concept duidelijk uitgelegd. Je kan kiezen voor verschillende gerechtjes om samen te delen, of je gaat voor een bepaald menu om je smaakpapillen vervolgens te laten verrassen. Wij kozen dat laatste, we gingen voor het ‘ontdekkingsmenu’ en kregen tien verschillende gerechtjes geserveerd.

Voor een ontdekkingsmenu betaal je zo’n 59 euro per persoon.

ONTDEKKINGSMENU

  • Rode Misosoep van warme Japanse bouillon
  • Rijstsnack met pikante kabeljauw kuit
  • Tsunomo van opgelegde seizoensgroenten
  • Kippenboutjes Karaage met tsensuyu saus
  • Sashimi (selectie van de chef)
  • Tong, krokant geroosterd met bathasoyu saus
  • Oosterscheldekreeft met seizoensgroenten
  •  Selectie van twee nigiri’s (selectie van de chef)
  • Wagyu, chili, licht gemarineerd, yakiniku saus en een seizoensgarnituur
  • Brownie

De verschillende gerechtjes vertrekken steeds vanuit de Japanse basis, gevolgd door een mediterraanse twist. Door het rijkelijke gebruik aan verse producten en pure smaken, krijg je hier bij ‘K’ een boeiende smaakervaring.

Over de wijnen kunnen we weinig meegeven aangezien er die avond geen alcohol gedronken werd. Toch weet het restaurant zich te onderscheiden door een aantal zeer lekkere mocktails op de kaart te voorzien. Door ook hier een rijke beleving aan smaken wordt alcohol niet gemist.

Wie graag eens wat uitgebreider en chiquer uit eten gaat, is bij restaurant ‘K’ aan het juiste adres. De sharingformule is meteen ook gezellige manier om samen lekker te genieten.

Restaurant K, stokerijestaat 21, Wijnegem, Tel 03/344 25 90. Website :  http://www.k-restaurant.be/

 

Verslag : Larisa De Vries

Ting Tong

Prettig gestoord, zo zou je de naam van het restaurant best kunnen vertalen. Het verwijst een beetje naar het frivole van de gerechten, authentiek Thais, maar met een Belgische twist.  Voorbeeld daarvan zijn de ting tong balls, de Belgische gehaktballetjes met een Thaise ‘sticky’ sesamsaus en verse groentjes. Daarvoor proefden we een van de populaire gerechten uit Thailand ‘Kokosnoot garnaal’ geserveerd met een zoetzure saus.

“Er zijn heel was misvattingen over de Thaise keuken”, vertelt chef Kanitta in zeer goed Nederlands.  “Niet alle gerechten zijn pikant en we doen ook niet op alles kokos”.  Bij Ting Tong zijn de Thaise gerechten aangepast aan de Belgische smaken, maar je kan ze wel pikant laten maken.

In de open keuken kan je meteen zien dat alles heel netjes is, en dat er met verse producten gewerkt wordt. Kanitta maakte enkele jaren geleden een carrièreswitch en liet haar job als carrièrevrouw staan en legde haar toe op haar hobby : koken.  Ze volgde een opleiding bij PIVA en ging nadien op stage in sterrenrestaurant Dôme.  Nu heeft ze haar eigen zaak op het Zuid. 

Voorgerechtjes betaal je tussen 7 en 12 euro, de prijs van een hoofdgerecht ligt rond de 18 euro. Enkel de Oriental steak en Pad Thai met Scampi zijn iets duurder.

De huiswijn kost 23 euro voor een fles, er zijn ook cocktails en alcoholvrije alternatieven.

Tijdens het weekend is het raadzaam om te reserveren

Play Video

Ting Tong

Leopold De Waelstraat 9, 2000
Antwerpen

www.tingtong.be  

tel : 03/294 90 06

Brasserie De Harmonie

Lekkere adresjes kom je vaak bij toeval tegen. Dat was ook het geval bij Bistro De Harmonie.

Het is een gezellig buurtrestaurant enkel tijdens de week open en ’s avonds kan je nog binnen tot 20u.

Wij proefden er een heerlijke toast met zalm en een originele Carpaccio en als hoofdgerecht skrei met schelpjes en bouillabaissesaus. Een topgerechtje voor maar 26 euro. De prijzen zijn over het algemeen democratisch, zeker voor de kwaliteit die er geserveerd wordt. De kaart is erg gevarieerd met een goede mix van eenvoudige en gastronomische gerechten.  Daarbij kan je ook een suggestiewijn per glas bestellen.  Lunchen (voorgerecht + hoofdschotel) doe je aan 19 euro.  

Gezellig, lekker en vriendelijk, meer moet dat niet zijn, parkeren in de buurt is niet altijd makkelijk.

Brasserie De Harmonie

Harmoniestraat 54, 2018 Antwerpen

http://www.brasserie-deharmonie.be

Tel : 03/216 44 54

Chocolate Nation is open

Dit nieuwe initiatief is te vergelijken met het belevingscenter van Stadsbrouwerij De Koninck.  Je gaat er op je eigen tempo door en onderweg is er heel wat te beleven, de reis van de boon tot het afgewerkt product. En uiteraard kan er ook geproefd worden.  Maar het is veel meer dan dat.  Er worden ook workshops gehouden en je kan er ook privé-feestjes houden.

Antwerpen chocoladestad, met de komst van Chocolate Nation verdient de stad nu helemaal deze naam. Het begon ook allemaal in Antwerpen met de opening van de allereerste chocoladefabriek in 1831. Het verhaal van de Belgische chocolade en alle merken kan je nu helemaal ondergaan in Chocolate Nation.

Lekker Antwerpen organiseert een rondgang op zondag 27 januari om 14u. Inschrijven kan vanaf nu via info@lekkerAntwerpen.be